Белый амур появился в аквариумах рыбного рынка «Москва – на волне» в Митине. Эта пресноводная рыба доставляется к месту продажи в живом виде: для транспортировки используются специальные резервуары с проточной водой, сообщается на портале мэра и правительства столицы.
Белый амур родом из бассейна реки Амур на Дальнем Востоке. Он относится к семейству карповых и является вегетарианцем, так как питается только водорослями. В середине ХХ века амура стали выращивать в различных рыбоводческих хозяйствах страны, поскольку он отличается быстрым темпом роста.
Рыбу можно запекать целиком, готовить стейки на гриле, использовать для котлет или тушеных блюд с овощами. Мясо амура имеет нейтральный, мягкий вкус. Он хорошо сочетается с травами, чесноком, луком и перцем.
Белого амура можно разделать самостоятельно или попросить на рынке почистить его бесплатно. Покупателю останется только выбрать рецепт и приготовить.
В этой рыбе мало жиров и много легкоусвояемого белка: в 100 граммах продукта содержится 18–19 граммов. В связи с этим амура часто выбирают для диетического питания.
На рынках «Москва – на волне» для пенсионеров предусмотрена 10-процентная скидка на весь ассортимент. Исключения составляют позиции, которые уже участвуют в других акциях. Для покупки рыбы и морепродуктов по сниженной цене необходимо в будний день с 10:00 до 13:00 предоставить кассиру пенсионное удостоверение.
