Вкусные блины с дырочками

2 В большой миске взбить яйца, сахар, соль и растительное масло.

3 Влить молоко, продолжая взбивать тесто.

4 Постепенно, частями добавить просеянную муку, перемешивая тесто каждый раз после добавления.

5 Если в тесте все же образовались комочки, процедить его через мелкое сито.

6 Вмешать в тесто кипяток, непрерывно помешивая. Готовое тесто оставить на 30 минут.

7 Хорошо разогреть блинную сковороду на огне выше среднего, именно за счет хорошо разогретой сковороды блины получаются с дырочками. Смазать ее растительным маслом.

8 Тесто перед жаркой еще раз хорошенько перемешать и вылить половник теста на сковороду, распределив его по дну.

9 Жарить блин 20–30 секунд на одной стороне, затем перевернуть и жарить еще 10–15 секунд.

10 Готовые блины складывать в стопку, смазывая каждый новый сливочным маслом.

11 Подавать блины с любыми топингами — например, со сметаной и свежими ягодами.